دستگاه جوجه کشی و ماشین جوجه کشی

۳) شکل Beaudette سویه مزوژن دخالت دارااست حدت بیماری کمتر و علامت ها تنفسی – عصبی میباشد . کاهش تخمگذاری بمدت ۳-۱ هفته وجود دارد که گهگاه به حالت نرمال بر نمیگردد و تلفات از دو شکل بالا کمتر است بخش اعظم نشانه ها تنفسی و شامل سرفه می‌باشد . ۴) شکل Hitchner سویه لنتوژن دخالت دارااست حدت بیماری فراوان ضعیف و علامت ها تنفسی خیلی خفیف هست . تلفات ندارد ولی قضیه ساز بیماریهای باکتریایی دستگاه تنفس واقع می شود . ۵) Asymptomatic Form هیچ نشانی و تلفاتی ندارد و تنها با تست HI معلوم می شود . در کشورهایی که نیوکاسل را ریشه کن کرده اند این فرم چشم می شود . در ایران سویه Velogenic و فرمهای Doyle و Beache ایراد ساز میباشند . کالبدگشایی براساس حدت ویروس ، سویه ویروس ، میزان ویروس وارد شده ، سن ابتلاء ، نژاد و محفظه جراحات از ضعیف تر تا حادتر مشاهده می شود مثلاً در ۵۰% جنازه ها بعلت حدت خیلی خیلی فراوان ویروس هیچگونه علائمی بجز از هیدراتاسیون و خشکی جنازه چشم نمی شود . فرم Viserotropic علامتها گوارشی : کم آبی لاشه ، تیرگی لاشه ، خون‌ریزی های چربی قاعدة قلب و چربیهای دیگر بدن ، خونریزیهای Ptechy مثل در پیش معده و رأس غدد آن ، زخم رأس غدد پیش معده و گهگاه خونریزی بی نقص معده ، خون‌ریزی پایین غشاء سنگدان اولسرهای فولیکول های لنفاوی روده (۱۵-۱ میلی متر) که بیشتر در قسمت خلفی شاخ دوازدهه ، محل دوشاخه شدن روده نابینا یا این که تانسیل های روده نابینا چشم می شود و ممکن است در راست روده و کلوآک نیز اولسر چشم شود . علائم تنفسی ترشحات سروزی در بینی و نای همرا خون‌ریزی ، ترشحات کازئوزی در کیسه های هوایی و ضخیم شدن یک یا این که تعدادی پردة کیسة هوایی در صورتی‌که مرغ دچار تخمگذار باشد غشاء زرده پاره شده و محتویات آبکی آن محوطة بطنی را مالامال می نماید . طحال در اکثر مورد ها متورم و گنجیدگی هایی درون سلولهای طحال چشم می شود که در صورت خروج ویروس از تن این گنجیدگیها چشم نمی شود . در جنین حاصله از مرغان مریض ، پرخونی و خونریزی همگانی بخصوص در کیسة زرده دیده می شود . فرم Pneumo encephali علائم گوارشی وجود ندارد و علامت ها تنفسی دیده می شود . در جنازه ای که در اواخر بیماری بوده هست فرم عصبی دیده می شود (فلجی بالها و . . .) که در کالبدگشائی هیچ آدرس داراست و صرفا نکروز آندوتلیال عروق تمام تن Prevaswlar Papiles در عروق مغز آن نیز در هیستوپاتولوژی دیده می شود . تشخیص بیماری نیوکاسل سابقه ، علائم بالینی ، کالبدگشایی ، آزمایشگاه علامت ها عصبی (فلجی بال و گردن و پا) : بیماری مارک ، فقدان ویتامین E ، آنسقالومیلیت ، بعضا مسمومیت ها .

ماشین جوجه کشی

نشانه ها تنفسی : برونشیت ، لارنگوترتکئیت عفونی ، آسپوژیلوز ، کویزا ، مایکوپلاسما ، وبای طیور ، طاعون مرغان . تشخیص آزمایشگاهی بایستی ویروس را جدا کرد و یا پادتن های ضد ویروسی را اثبات کرد . مثال برداری در دورة کمون و ابتدای بیماری انجام می شود . در آخرها بیماری بعلت وجود عیار بالای پادتن انقطاع کردن ویروس مشکل میباشد . برای سویه غیرحاد لنتئوژن صرفا در ابتدای بیماری و فقط از دستگاه گوارش و تنفس مثال برداری می شود . برای سویه خراب به شرط ابتدای بیماری هر اندامی نمونه برداری می شود که مغز بعلت آلودگی کمتر به دست اندرکاران ثانوی ارجعیت دارد . بافت مغز را سلایه کرده و عصاره بدست آمده را به کیسه زردة جنین ۱۱-۹ روزه تزریق می کنیم . تلفات ۲۴ ساعت را به اکانت ضربات مکانیکی می‌گذاریم و از تلفات آن‌گاه از ۲۴ ساعت استفاده می کنیم . به شرط شفافیت مایع آلاستوئیک آنرا با گلبول قرمز‌رنگ ۱درصد مرغ مجاور می کنیم در HA به نیوکاسل مشکوک می شویم و برای تأئید آن مایع آلاستوئیک را با سرم منحصر ضد نیوکاسل مجاور مرده HA منفی و HI مثبت خواهد شد . (در فیس وجود بیماری) پادتن های براق برای نشان دادن ویروس در بافتها و آزمایش الایزا برای نشان دادن پادتن و مقدار گیری آن کاربرد داراست . معمولاً پادتن ها ۱۰-۶ روز آنگاه از عفونت یا واکسیناسیون ظواهر شده ودر ۴-۳ هفته به حداکثر رسیده و تا ۱۲-۸ ماه تن را از بیماری دوباره حفظ می نمایند . پادتن های HA زودتر از پادتن های SN از دربین میروند . برای نشان دادن پادتن های SN سرم مشکوک را با ویروس نیوکاسل مجاور کرده کشت منفی و CPE . برای نشان دادن پادتن های SN سرم مشکوک را با ویروس نیوکاسل همسایه کرده جنین تخم مرغ را نمی کشد . پیشگیری نیوکاسل فارغ از رعایت بهداشت واکسیناسیون بیفایده می‌باشد . مدیریت کامل ، دوری از ورود و انتقال ویروس ، حفظ یک سن جوجه ها ، تهویه مناسب و . . . اهمیت دارا هستند . در صورتی‌که گله قبل در گیر بود ابتدا با یک سیستم قدرتمند فشار هوا ، کلیّه مواد گرد و غبار سقف و دیوارها را زدوده و در کف میآوریم و آن گاه کود و بستر داخل تالار را در وسط تالار جمع کرده و روی آنان ماده ضدعفونی (فرمالین ، پرمنگنات ، ترکیبات کلره) ریخته و ۱۰-۷ روز بحال خود میگذاریم (گرمای ساخت گردیده در باطن کود ویروس های متعددی را می کشد) بعد کود را در بیرون مرغداری حریق زده یا در تحت خاک چال می کنیم ، بعداً تالار را با تمام دانخوری ، آبخوری ، هواکش . . . شستشو و ضد عفونی کرده و تالار را با آبگرم و مایع ضدعفونی و فشار دوچندان شستشو داده و بعد از آن در و پنجره ها را بسته و با گاز حاصله از فرمالین و پرمنگنات ۴۸-۲۴ ساعت تالار را گاز میدهیم و آن‌گاه از آن ۲۴ ساعت سالن را هوا داده و مبادرت به پرورش گلّه نو می نمائیم . بعضی عقیده دارا‌هستند آنگاه از ضدعفونی بدون نقص تالار را یک ماه خالی نگه بدارند . ضدعفونی کننده ها عبارتند از : هیپوکلریت سدیم ، فیض ، پرمنگنات پتاسیم ، گاز فرمالین در فصل‌زمستان برای خوبتر اثر کردن ضدعفونی ، گرم کردن تالار اضطراری هست . واکسن های نیوکاسل ۱) واکسن کشته (غیر فعال) : از کشت ویروس خراب بر روی بافت یا این که جنین تخم مرغ و بی اثر کردن حاصله در اثر فرمالدئید ۵% ، بتاپروپیولاکتون۱% و یا این که کریستال و یوله بدست می آید که با مواد دیر جذبی مثل Gel dealumine (برای تولید تیتر یکنواخت طولانی در بدن) همپا می شود . واکسن کشته حتماً می بایست تزریق شود و بهتر میباشد قبلاً ویروس زنده را با تن تماس دهیم . واکسن زیاد محرک و سوزاننده برای پوست انسان است . این واکسن با عمل انترفرانس بدن را حمایت می کند (چند روز آن گاه از تزریق) و یک هفته بعد از آن از تزریق ایمنی منحصر به فرد را به وجود می آورد .
استفاده از واکسن در گله هایی که دلایل تنفسی داشته اند و خسارات حاصله را اندک می کند

رشد بوقلمون و انتشار و محافظت آن امروزه زیاد جای خویش را در صنعت و کسب درآمد باز کرده و اگر شما نیز به محافظت و رویش این پرنده اندیشه می کنید و به دنبال داده ها کامل در قضیه شایسته ترین نوع نژاد با بازدهی و سود بالا میباشید پس تلاوت این مقاله را از دست ندهید، ما در این مطلب به شایسته ترین مدل رشد بر مبنا نیاز بازار کشور‌ایران و اندازه و ظرفیت سوددهی این دسته پرنده می پردازیم .

 ماشین جوجه کشی

انواع
بوقلمون برای پرورش در اولِ رویش سوالی که ذهن خیلی از پرورش دهندگان را سرگرم مینماید این می‌باشد چه جور بوقلمونی مناسب پرورش می باشد که بتواند در بازار به راحتی کسب در آمد کند و موجب خسارت نشود؟ در صورتیکه با آگاهی این گونه را به بهترین رخ انتخاب نمائید با صرف هزینه و سرمایه ای که می گذارید می توانید در آخر به فیض آوری چشمگیری دست پیدا کنید رشد بوقلمون به دو فیس پرورش به صورت گوشتی و رشد به صورت تشکیل گله جهت ساخت تخم نطفه دار و جوجه بوقلمون انجام می شود که در این زمینه بیشترین سود در تشکیل گله مادر جهت تولید تخم می باشد و شایسته ترین نوع پرورش، اولویت با بوقلمون برنز وارداتی البته انتشار در نسل نخستین و دو می‌باشد هر یکسری بسیاری از رویش دهندگان جور سفید را انتخاب می نمایند که حتمی هست بگوییم با دقت به اینکه اندازه گوشت بیشتری که دارااست و همین طور به چهره تضمینی قابلیت خرید بوسیله کشتارگاه وجود دارااست ولی گشوده هم با نوسانات شدید قیمت همراه است اکنون در اینجا به ارزیابی این مدل و دسته های دیگر می پردازیم .

۱ .
بوقلمون سفید این نوع نژاد که به وایت هلند نیز معروف می‌باشند ولی تفاوت های چشمگیری با جور اصلی خود دارا‌هستند وایت هلندها به علت نشر و جفت گیری با دسته های دیگر در حالا انقراض می باشند به همین حافظه جهت حفظ بقای آنها عمده توسط عشق مندان به رخ محدود پرورش می یابند البته یک گونه پر اسم و رسم از وایت هلندها که بصورت تجاری پرورش می یابند نوع بوقلمون سپید می باشد که ویژگی هایی نظیر چشمانی قهوه ای، تحت گردن و گردن تقریبا شبیه پا و ساق پا رنگی سپید مایل به صورتی، روی راز نماد ای از رنگ سرخابی وجود دارد و پرهایی سپید یا استخوانی دارند و محل تولد اول این گونه در کشور هلند بوده هست این جور بوقلمون که از پرنده مهم خود فاصله گرفته در درحال حاضر حاضر در تالار های پرورش، محافظت و نشر می شود برای این مدل زیرا دارنده جثه بزرگی هستند نیاز به مکان کافی چهت آزاد و سهل بودن پرنده دارااست اما در این دسته رویش به برهان نوسانات شدید بازار ممکن در گیر ضرر و زیان گردید زیرا در یک بازه زمانی مضاعف پررونق می باشد و در دوران ای دیگر ابدا کسب در آمد نمی شود اکنون با اعتنا به این که رویش دهنده ای خواستار رشد و حفظ این دسته می باشد ما در این مطلب خلاصه ای از احتیاجات اولیه این جور را توضیح می دهیم .

بیماری های استخوانی در طیور

صنعت طیور بر روی این مورد سازه گردیده است که پرندگان چقدر لبریز سرعت می توانند پرورش کنند و به وزن مطلوب(کشتار) برسند . اصلاح نژاد در حیوان ها و ویرایش های تغذیه ای سبب ساز رشد لبریز سرعت در پرنده ها گردیده هست . در سال 1945 ، 98 روز ارتفاع می کشید تا یک مرغ به وزن 1 .6 کیلو گرم رسد . در حالی که از سال 1986 به سپس این برهه هنگامی نیز مقدار 40-37 روز بود . اثرات تنش از این پرورش غیر طبیعی سرعت بالا فشار خیلی متعددی را بر روی استخوان ها می گذارد و سبب ناهنجاری های مختلفی در طیور می شود . به تازگی رویش مدل های کند پرورش پرندگان فراوان مورد استقبال قرار گرفته هست . پژوهش ها نشان داده است که عمده اوقات پرنده ها کند رشد کمتر دچار اندوه های استخوانی می شوند .
اختلالات استخوانی طیور: تا کنون 12 دسته از ناهنجاری های غیر طبیعی اسکلتی در طیور شناخته شده میباشد . در سال های اخیر بیماری هایی مثل Rickets:، Spondylolisthesis، Tibiadyschondroplasia، Osteochondrosis، Prosis ، Valgus ، Varus ، Femoral head necrosis ، از شایع ترین بیماری های استخوانی در طیور بوده اند که علت بیشتر زمان ها این بیماری ها مربوط به مسائل تغذیه ای و مدیریتی بوده میباشد .
Rickets: یک عدد از شایع ترین بیماری های استخوانی در طیور می باشد . این ناهنجاری هنگامی به وجود می آید که مواد معدنی استخوان رو به کاهش می رود . این عارضه به دلیل نبود کلسیم ، فسفر، و، ویتامین D3 ( کوله کلسیفرول) به وجود می آید . کمبود ویتامین D به برهان یک خطای آمیختگی ذیل تقویت یا این که این که حضور توکسین های قارچی که در فرآیند متابولیسم طبیعی تاثیر گذارند ، نرمی استخوان را باعث می شود . در این بیماری بافت استخوانی هم جراحت می بیند و از فی مابین میرود .
Prosis: تورم مفاصل زانو، تاندون های لغزان و کوتاه سازی شدید استخوان های بلند کلیه از علامت ها بروز پروزیس می باشند .کمبود موادسازنده معدنی از قبیل منگنز، روی، کولین، نیاسین، اسید فولیک، می تواند از عوامل ساخت این بیماری باشد . ماشین جوجه کشی
Tibiadyschondroplasia: این طور به لحاظ می رسد که پرندگان زود رویش در توسعه و گسترش این مدل بیماری نقش دارا هستند . این حزن با پرورش مالامال سرعت استخوان که از ظرفیت سیستم بدنی پرنده در صادر کردن کلسیم به استخوان بیرون است دارای رابطه می باشد . این بیماری معمولا در نصیب بافت غضروفی فاقد کلسیم ورقه پرورش در قسمت قدامی Tibia tarsus دیده می شود . یک سری از قارچ ها مثل: مایکوتوکسین ها، فوزاریوم، فوزاکورومانون می توانند باعث ساز بروز این بیماری شوند .
Spondylolisthesis: معمولا این بیماری در مرغ های گوشتی فی مابین سنین 6-4 هفتگی دیده می شود . در این بیماری پرنده کارکشته به منش و راه و روش رفتن نمی باشد و بر روی مفصل خرگوشی مینشیند و چه بسا در برخی موارد از بالها به منظور امداد در منش رفتن به عمل گیری می کند . این بیماری در واقع جابجایی و چرخش انتهای قدامی چهارمی مهره سینه ای(T4 ) به طرف درون می باشد که این مورد سبب ساز ساز به فشار شدید بر روی طناب نخاعی (Spinal cord) می شود .
Osteochondrosis: این بیماری بر اثر خلل در مراحل استخوانی شدن غضروف به وجود می آید .این وضعیت معمولا در غضروف برگه رشد، غضروف هیالین در حیطه اپی فیز ویا غضروف های مفصلی دیده می شود . این بیماری اغلب در استخوان های، Femur، Tibia، Tarsus و Meta tarsus دیده می شود .در این بیماری داخل بافت ها عاری از کلسیم ، منیزیوم می شود و بافت غضروفی توان تقسیم شدن خویش را از دست می دهد و نمی تواند به روند استخوانی شدن ادامه دهد و سبب ساز به لنگش در گله های بالغ می شود .
 Valgus and Varus: این بیماری در واقع اختلالات چرخشی در استخوان های بلند می باشد .انحراف زاویه استخوان به بیرون را Valgus و انحراف زاویه استخوان به درون را Varus می گویند . انحراف استخوان به سمت خارج شایع ترین فرم از تغیر شکل استخوان های بلند می‌باشد .فرم دیگر این بیماری تغیر شکل استخوان ها به سمت داخل می باشد که سبب به وضعیت کمانی پا می شود .این حالت وقتی حادثه می افتد که تغیر شکل Tarso metatarsus به چهره درونی انجام شود و با Tibia-Tarsus در یک امتداد قرار بگیرد .
Femoral head necrosis: این بیماری نیز به نبود مواد معدنی در استخوان دارنده ارتباط می شود . نشانه های صریح کلینیکی این بیماری در طیوران این می باشد که نمی توانند بر روی پای خود بیاستند . در این بیماری انتهای قدامی استخوان ران( Femur )به صورت بی نقص حاجتمند از کلسیم میگردد .در شرای چه پرنده ها می توانند به کامل شدن کننده ویتامین D3 در آب پاسخ دهند اما این تیمار مدام باعث تسکین و اندک شدن نشانه ها بالینی در پرنده نمیشود .
جور
برای بیماری های انسانی : در صورتی‌که چه تفاوت هایی در میان نمو استخوان آدم ها و نمو استخوان طیور وجود دارد، اما گونه های طیور برای مطالعات بیماری های استخوانی در بشر مضاعف موثر و گرانبها می‌باشد . ما به کارگیری از دسته های مرغی را برای مطالعه بیماری های استخوانی در بشر نظیر بیماری kashin-beck و شباهت های موجود در متابولیسم glycosaminoglycan را توصیه کرده ایم . مرغ ها می توانند امداد موثری را به عنوان دسته در شعور درستی از نقص های استخوانی در آدم را به ما بدهند .
فیض
گیری: مدیریت درست فارم ، تغذیه مناسب، رعایت کردن تعادل فی مابین موادتشکیل دهنده معدنی ( کلسیم و فسفر) ، تامین ویتامین D3 در جیره ، برنامه های روشنایی دهی مناسب، حالت محیطی، ایمنی زیستی و . . . .در طیور سزاوار ترین راه های در اختیار به دست آوردن و پیشگیری از بیماری های استخوانی در طیور هست .

تجربیات مختلف در مرحله مزارع مرغداری طی سالیان قبلی نشان دهنده این فرمان میباشد که بخش اعظمی از مساله و مشکل ها مرغداریها در موقعیت آب و هوای گرم ناشی از اثرات سوء ترکیبات شیمیایی خاصی می باشند که آن ها را آمین های بیوژنیک (Biogenic Amines) می نامند . آمین های بیوژنیک ترکیباتی می‌باشند که در اثر دکاربوکسیلاسیون (Decarboxylation) اسیدهای آمینه و بطور ارگانیک در گیاهان ، حیوانات و موجودات میکروسکوپی تولید می شوند .
این آمین ها معمولا” در مواد مورد استفاده برای تغذیه دام و طیور و با غلظت های ناچیز یافت شده و عاری از زیان می باشند ، البته اگر مواد اولیه در قوانینی قرار گیرند که فساد میکروبی در آن‌ها رخ گیرد آمین های بیوژنیک به اندازه زیاد ساخت خواهند شد .
به کارگیری از موادی که زیر تأثیر خرابی میکروبی ، دربردارنده اندازه زیادی آمین های بیوژنیک باشند می تواند سبب ساز مسمومیت در طیور گردد . ماشین جوجه کشی
فاکتورهایی
که می توانند در افزایش آمین های بیوژنیک در مواد مصرفی دخالت داشته باشند عبارتند از : 1-
وجود مسئله مساعد برای رویش میکروارگانیزمها در مواد 2-
وجود اسید آمینه آزاد در مواد 3- وجود آنزیم هایی که در برخورد ایجاد این آمین ها دخالت دارا‌هستند و همچنین ایجاد شرایطی مطلوب که برای عمل آنزیم ها واجب هست .
آمین های بیوژنیکی که به احتمال دوچندان پایین تأثیر خرابی میکروبی در بافت ها ساخت شده و قابل تست می باشند عبارتند از : 1 .Phenethylamine
2 .Putrescine
3 .Cadaverine
4 .Histamine
5 .Tyramine
6 .Spermidhne
7 .Spermine
8 .Tryptamine
به جز هیستامین (Histamin) در زمینه اثرات مسمومیت زایی بقیه آمین های بیوژنیک در حال حاضر داده ها جامع و متعددی در دست نمیباشد .
نیوبرن (Newbern) و همکاران در سال 1956 گزارش کرده اند که تزریق هیستامین در طیور منجر ارتقاء حجم پیش معده می شود . تغذیه طیور در مرغداریها با پودر ماهی نیز همین نشانیها ، یعنی ارتقا حجم پیش معده و بروز آسیب در سنگدان را به دنبال داشته است .
استوارت (Stuart) و همکاران با اضافه کردن دزهای مختلفی از هیستامین به جیره غذایی طیور توانسته اند تأثیرات منفی و بیماریزای این آمین بیوژنیک را در راندمان تبدیل غذایی ، رویش ، پیدایش زخم در سنگدان و ارتقا حجم پیش معده نشان دهند و اثبات نمایند که افزایش دز هیستامین مصرفی رابطه مستقیم با ارتقاء نشانیهای حاصل از آن داشته است .
نشانیهای مشابه با مصرف Cadaverine و Putrescine نیز در طیور گوشتی دیده گردیده هست . گفتنی هست که مصرف توأم آمین های اسم برده شده با همدیگر می تواند تأثیرات سوء بیشتری در گله به‌وجود آورد . تجزیه ضایعات حیوانی مسئله مصرف در تغذیه دام و طیور مانند پودر گوشت ، استخوان و همچنین پودر ماهی نشان داده میباشد در مواقعی که این مواد در موقعیت مناسب برای فساد میکروبی قرار گرفته اند گونه های آمین های بیوژنیک در آنها هم‌زمان و به مقدار مضاعف تولید شده میباشد .
البته این احتمال که نشانه های تولید شده ناشی از وجود هر آمین بیوژنیک به تنهایی ، درصورت وجود یکسری آمین بیوژنیک با همدیگر نیز وجود داشته باشد کمتر است ، یعنی در‌صورتی‌که یک سری آمین بیوژنیک هم زمان و یکجا در جیره غذایی طیور وجود داشته باشند نشانیهای به وجود آمده متفاوت از وجود هر آمین بیوژنیک به تنهایی بوده و در این فیس فرمان تشخیص نیز مواجه با گونه های خواهد شد .
در
یک زمینه از ارزیابی علل عدم پرورش و بالا بودن راندمان تبدیل غذایی در یک مزرعه پرورش مرغ گوشتی در ایالات متحده که منجر به تشخیص وجود آمین های بیوژنیک در دان مصرفی گله گردید، نشانیهای پایین در کالبدگشایی بوضوح دیده شدند : 1-
ارتقا حجم پیش معده و ساخت تغییراتی در غدد آن 2-
وجود جراحت در مرحله سنگدان 3-
وجود اندازه زیادی غذای هضم نشده در مدفوع 4-
وجود میزان زیادی موکوس به بیش تر سلولهای اپی تلیال در نصیب های فوقانی روده اما نشانیهای نام برده شده در بالا را می بضاعت و توان به مسمومیت ناشی از مایکوتوکسین و یا عفونت های ویروسی نیز نسبت بخشید اما در مسئله اشاره شده در بالا وجود بیش از حد موکوس در روده را بایستی ناشی از آنتریت میکروبی دانست .
حذف پودر گوشت و پودر مالامال مصرفی از جیره غذایی این گله سبب ساز کاهش نشانیها به میزان مضاعف و بهبود همت گله گردید و تجربه آزمایشگاهی این مواد وجود میزان متنابهی از آمین های بیوژنیک را در آن ها اثبات کرد . تحلیل هایی که در رابطه چگونگی حفظ و تهیه و تنظیم پودر گوشت بعمل آمد معلوم کرد که مازاد کشتارگاه قبلی از این‌که به دیگ های پخت منتقل شود ، دوران 48 ساعت به همان صورت مراقبت می گردیده می باشد . با رفع این گونه های و پخت سریع مازاد ، مقدار آمین های بیوژنیک جانور در آن‌ها به میزان قابل توجهی کاهش یافت .
در سال 1992 در دو مزرعه دیگر مشکل ها مشابه با آنچه که شرح داده شد چشم شدند که در هر مسئله با حذف مواد نخستین با منشأ حیوانی از جیره غذایی که در تست آمین های بیوژنیک متعددی را نشان داده بودند ، سعی به موقعیت معمولی برگشت . نتایج بدست آمده از چک مازاد کشتارگاهی زمینه مصرف در دو مزرعه فوق آمین های بیوژنیک زیادی را در آزمایش نشان داد .
در سال 1993 تجزیه یک مثال از پودر ماهی ساخت مرزو بوم پرو که مصرف آن با کاهش سعی گله أی توأم بود . 1500 الی 18000 قسمت در میلیون هیستامین را نشان داد . کاهش مصرف این پودر ماهی در جیره غذایی پیش دان از 7 درصد به صفر و بعد از آن به 2 درصد در رشددان سبب ساز رفع مشکل ها گردید .
با اعتنا به خلل ها و موردها ذکر شده رعایت نکات تحت باعث کاهش مشکل ها مزارعی خواهد شد که از مازاد کشتارگاهی و پودر ماهی در جیره های غذایی گله های خود به کار گیری می کنند : 1- از تنظیم کننده مازاد کشتارگاهی می بایست منظور شود که از مراقبت ضایعات کشتار به صورت پخته نشده جدا” پرهیز کند ، به عبارت دیگر مازاد کشتار باید هر چه سریعتر تبدیل به پودر گوشت و بقیه فرآورده های زمینه مصرف گردد .
2- مازاد کشتاری که خرابی میکروبی در آن صورت گرفته باشد دارنده بوی مخصوصی بوده و نباید تبدیل به کالا قابل مصرف در تغذیه دام و طیور گردد .
3- چربی هایی که از به عبارتی تولیدکننده پودر گوشت تهیه می شوند می بایست اسیدهای چرب آزاد مورد آزمایش قرار گیرند و در حالتی که میزان آن ها بیش از 10 درصد باشد بایستی مشکوک به استفاده از مازاد کشتار فاسد برای تهیه پودر گوشت و چربی بود .
4- در صورتی‌که در کالبدگشایی لاشه های طیور علامتها شرح داده گردیده در این مطلب دیده شدند می بایست یا این که پودر گوشت و سایر مال های حیوانی را از جیره حذف نمود و یا این که درصد مصرف آنها را کاهش اعطا کرد و یا این‌که این مواد را از محل دیگری که مطمئن باشد تهیه و تنظیم کرد .

تخم مرغ بجز مصارف خانوار در پخت و پز، مصارف زیاد بخش اعظم و وسیع صنعتی نیز دارد . در مرز و بوم ما آمار دقیقی از مصرف تخم مرغ به نحوی که موردها و مبادی آن دقیقاً مورد بررسی قرار گیرد در دسترس نمی‌باشد ولی به وضوح می­توان اذعان کرد که مصرف این ماده غذایی به گونه های غیرمستقیم رده منحصر به فرد در رژیم غذایی دارااست . از این موارد می­توان به مصرف تخم مرغ در کیک، کلوچه و بیسکویت، شکلات و آبنبات ، شیرینی­جات و پاستا و پاستا، سس­ها ، غذای کودک، بستنی، فرآورده­های گوشتی، ماهی فرآوری گردیده ، غذاهای فراهم طبخ و . . . اشاره کرد، که سهم بزرگی از مصرف سرانه تخم مرغ در مرز و بوم را به خود اختصاص می­دهند .  ماشین جوجه کشی
ملاحظات
بهداشتی: با وقوف به موردها ذکر گردیده و با دانش بر اینکه تخم مرغ به خودی خود حمل کننده بعضا از عامل ها بیماریزا می­باشد، باز نگری در فرهنگ چگونگی به کارگیری از تخم مرغ چه از حیث مصارف خانگی و چه مصارف صنعتی بشدت حس می­شود . محتویات تخم مرغ جدید بخودی خویش فاقد هرگونه عوامل میکروبی اعم از باکتری، قارچ، ویروس و . . . می باشد . پوسته تخم مرغ به طور طبیعی دارنده منافذی هست که قابلیت و امکان نفوذ این دست اندرکاران از آن وجود دارااست و این دستور به مرور مقطع انجام می­شود .
از این سوی نگهداری تخم مرغ قبل از توزیع و مصرف بایستی از استانداردهای مختص پیروی نماید . به طور ارگانیک یک لایه موکوسی- ژلاتینی نازک که در هنگام تشکیل پوسته بر روی آن ترشح می­شود به عنوان اولین سد دفاعی در پیش‌روی نفوذ پاتوژنها (عوامل بیماریزا) فعالیت می­کند . بهترین دوران مصرف تخم مرغ­های ترک خورده و نوک زده به طور فاحشی به علت شکسته شدن این سد دفاعی کاهش می­یابد .
بعضی از باکتریهایی که در مرحله پوسته تخم مرغ وجود دارند، متحرک بوده و رغبت دارا‌هستند با عبور از این سد دفاعی و از شیوه منافذ مضاعف ریز پوسته، از محتویات تخم مرغ جهت ادامة بقا به کار گیری کنند و این دلیل باعث آلودگی تخم مرغ و موجب به خطر افتادن تندستی مصرف کننده خواهد شد . علاوه بر این، آلودگی ثانویه در هنگام شکستن تخم مرغ بلافاصله پیشین از مصرف نیز سبب ساز توسعه و گسترش آلودگی­های پوسته به محتویات آن خواهد شد . این گونه باکتریها اکثر زمان ها منشا مدفوعی داشته و سبب اسهال و استفراغ و عفونتهای روده­ای در انسان علی الخصوص در کودک ها و سالخوردگان می­شوند . از جمله این باکتریها می­توان به خانوادة آنتروباکتریاسه و مخصوصاً به اشریشیا اشاره کرد .
پژوهش ها نشان می­دهد 3 جور از 7 جور باکتریهای متحرک پوسته­ای در پهنا 4 الی 5 روز می­تواننداز پوسته عبور نمایند . این باکتریها عبارتند از : سودوموناس و آلکالیژنز (در 60% موارد) و سالمونلا اینتریتیدیس (در 45% موارد) .
در در بین کلیة دست اندرکاران بیماریزای فوق سالمونلا اینتریتیدیس با وجود اهمیت بسیار بالای خود کمتر زمینه توجه قرار گرفته هست . این باکتری به عنوان یکی از دست اندرکاران عمده آرتریت روماتوئید در انسان شناسائی گردیده و در دراز بازه زمانی سبب ساز ایجاد درد مفاصل می­گردد . ممکن است یکی از علل بخش اعظم درد مفاصل در سالخوردگان مخصوصاً در کشورهای جهان سوم و در هم اکنون توسعه و گسترش عدم رعایت اصول بهداشتی در مصرف تخم مرغ باشد . شستشوی تخم مرغ بلافاصله گذشته از مصرف با به کارگیری از مواد شوینده و گندزداها به تیتر روشی جهت خودداری از مسمومیتهای غذایی ناشی از مصرف تخم مرغ و بیماریهای مزمنی همچون آرتریت روماتوئید توصیه گردیده هست . اما لازم به ذکر می باشد شستشوی تخم مرغ و مراقبت طولانی مدت آن حتی در فریزر به علت از در بین رفتن سددفاعی ژلاتینی- موکوسال که توضیح داده شد به هیچ وجه توصیه نمی­شود مگر آنکه آن‌گاه از شستشو از روغنهای معدنی جهت تولید پوشش جایگزین به کار گیری شود . مورد اخیر نیز در بسته بندی صنعتی تخم مرغ جهت مصارف خانوار کاربرد دارد .
ملاحظات
صنعتی: تا
چندی پیش به کارگیری انبوه از تخم مرغ به عنوان ماده اول در صنعت های غذایی و قنادی معمولاً از دو رویه به طور سنتی سود می­برد: 1-
شکستن تخم مرغ­ها به طور دستی 2-استفاده
از دستگاه سانتریفوژ روشهای فوق در کشورهای صنعتی و بخش اعظم کشورهای در حال توسعه و گسترش مانند کشورهای همجوار و چه بسا مملکت پر جمعیتی همچون هند منسوخ و ممنوع گردیده هست .
در روش دستی، به کارگیری از نیروی انسانی فراوان جهت شکستن تخم مرغ­ها و احیاناً جداسازی سفیده و زرده به طور دستی معمول بوده میباشد . این فعالیت علاوه بر اینکه مستضعف اشغال فضای تقریبا وسیعی است و تعداد متعددی نیروی انسانی را نیز می­طلبد، از نظر بهداشتی نیز به هیچ وجه نمی­تواند حداقل­های بهداشتی در تولید مواد غذایی را تامین کند . آلودگی­های پوسته به همپا ذرات آن با عیار بالا وارد محتویات تخم مرغ گردیده قابلیت جلوگیری و جداسازی آن هم عملاً وجود ندارد .
در شیوه سانتریفوژ، تخم مرغها بوسیله اپراتور دستگاه باطن آن تخلیه و دستگاه به علت گشتاور بالای خود آن‌ها را شکسته و محتویات آن را از پوسته انقطاع و به داخل ظروف تعبیه گردیده سوق‌دهی می­کند . در این خط مش سرعت ساخت در مقایسه با روش دستی مضاعف عمده بوده البته به همان نسبت عیار آلودگی­های میکروبی هم فراوان بالا خواهد بود . علاوه بر آن امکان جداسازی زرده و سفید عملاً وجود ندارد . مایع حاصل از سانتریفوژ با دمای بالاتری که نسبت به دمای معمول داراست و با اختلاط شدید با هوا موجبات پرورش هر چه عمده باکتریها را تأمین می­نماید . رویکرد سانتریفوژ در مقایسه با خط مش دستی بسیار آلوده و کثیف تر و خطرناکتر بوده و تندرست جامعه را تهدید می­نماید .
پاستوریزاسیون
تخم مرغ مایع، راهکاری مولود فن آوری روز: به کار گیری از دستگاه تخم مرغ شکن تمام اتوماتیک، جداسازی زرده و سفیده با معیارهای مقبول و فارغ از دخالت دست، ذخیره مایع به دست آمده در تانکهای تمام استیل و مجهز به سیستم­های خنک کننده (بجای ظروف کوچک و قلیل حجم که معمولاً از موادی که قابل استفاده در صنایع غذایی باشند، تهیه و تنظیم نشده­اند)، روند پاستوریزاسیون که موجب از فی مابین رفتن کلیه باکتریهای پاتوژن و اکثریت باکتریهای ساپروفیت می­شود، قابلیت و امکان حمل بهداشتی تولیدها فرآوری شده، قابلیت و امکان ذخیره سازی محصول در انبار سرد و حتی به شکل یخ زده، ماندگاری بالا، از فی مابین رفتن مشکلات ساخت اعم از لزوم به کارگیری نیروی انسانی مضاعف در خط تولید جهت تخم مرغ شکنی، ارتقاء تراز بهداشت محصولات کارخانجاتی که از تخم مرغ به تیتر ماده نخستین به کارگیری می­کنند و . . . کلیه و همگی نشانگر اهمیت بالای ورود تکنولوژی پاستوریزاسیون تخم مرغ به مرزو بوم هست .
مطالعات نشان می­دهد فرایند پاستوریزاسیون تخم مرغ آلودگی­های مو جود در آن را تا 300 برابر کاهش داده و کلیه باکتریهای بیماریزا مخصوصاً سالمونلا اینترتیدیس را از میان می­برد . طبق استانداردهای ملی مملکت میزان آلودگی کلی در تخم مرغ نو حداکثر باید(به بضاعت و توان 5) 10 × 2/2ذره میکروبی در گرم باشد . که در تخم مرغهایی که قدمت آن‌ها بیش از چهار روز از مورخ ایجاد باشد این میزان از حد مجاز مضاعف بخش اعظم خواهد بود . این در حالیست که روشهای پاستوریزاسیون تخم مرغ مایع می­تواند میزان آلودگی را تا کمتر از هزار ذره میکروبی کاهش دهد و باکتریهای شاخصی همچون سالمونلا اینترتیدیس را کلاً از فی مابین برنده شود .
اهمیت
در تهیه و تنظیم بازار: تولید تخم مرغ تابعی از دوران میباشد در فصول گرم تولید تخم مرغ به علت عدم توازن عرضه و تقاضا در گیر نوعی سردرگمی و زیان و خسارت تولید کنندگان این بخش می­شود . در فصول سرد سال هم تقاضای بالای تخم مرغ مخصوصاً در صنعت های سبب ارتقا بادکنکی ارزش تخم مرغ و در نتیجه افزایش قیمت تمام گردیده محصولاتی که تخم مرغ در تولید آنان نقش دارااست و در غایت منجر ضرر و زیان و زیان صاحبان صنعت های می­شود . و این فشار معمولاً به مصرف کننده آخرین منتقل می­شود .
تولید تخم مرغ مایع پاستوریزه که قابلیت ذخیره سازی به شکل یخ زده در انبارهای سرد را داراست ممکن است راهکاری مهم برای تهیه بازار تخم مرغ در سرزمین باشد و این فرمان توجه روز افزون مسئولان و متولیان امر ساخت و توزیع فرآورده­های دامی را می­طلبد .
در راستای نیل به هدف ها فوق شرکت صنایع تبدیلی پارس آیلین مهر به عنوان یک عدد از اولین و مطرح ترین مجموعه ها در کشور، خط تولید مایع پاستوریزه را از سال 1386 شیوه اندازی نموده و هم حال تولید ها این کمپانی با نام تجاری"نارین” سهم اکثر ای در تامین نیازهای کارخانجات متفاوت صنعت های غذایی مرز و بوم داراست . تولیدها این شرکت دربرگیرنده مایع کامل پاستوریزه تخم مرغ، زرده پاستوریزه تخم مرغ و سفیده پاستوریزه تخم مرغ می باشد که در بسته بندی های 5، 10، 20، 30 کیلوگرمی و یک تنی بر حسب درخواست مشتری قابل تحویل می باشد . مایع
پاستوریزه تخم مرغ تخم مرغ بجز مصارف خانوار در پخت و پز، مصارف زیاد بخش اعظم و وسیع صنعتی نیز دارد . در مرز و بوم ما آمار دقیقی از مصرف تخم مرغ به نحوی که موردها و مبادی آن دقیقاً مورد بررسی قرار گیرد در دسترس نمی‌باشد ولی به وضوح می­توان اذعان کرد که مصرف این ماده غذایی به گونه های غیرمستقیم رده منحصر به فرد در رژیم غذایی دارااست . از این موارد می­توان به مصرف تخم مرغ در کیک، کلوچه و بیسکویت، شکلات و آبنبات ، شیرینی­جات و پاستا و پاستا، سس­ها ، غذای کودک، بستنی، فرآورده­های گوشتی، ماهی فرآوری گردیده ، غذاهای فراهم طبخ و . . . اشاره کرد، که سهم بزرگی از مصرف سرانه تخم مرغ در مرز و بوم را به خود اختصاص می­دهند .
ملاحظات
بهداشتی: با وقوف به موردها ذکر گردیده و با دانش بر اینکه تخم مرغ به خودی خود حمل کننده بعضا از عامل ها بیماریزا می­باشد، باز نگری در فرهنگ چگونگی به کارگیری از تخم مرغ چه از حیث مصارف خانگی و چه مصارف صنعتی بشدت حس می­شود . محتویات تخم مرغ جدید بخودی خویش فاقد هرگونه عوامل میکروبی اعم از باکتری، قارچ، ویروس و . . . می باشد . پوسته تخم مرغ به طور طبیعی دارنده منافذی هست که قابلیت و امکان نفوذ این دست اندرکاران از آن وجود دارااست و این دستور به مرور مقطع انجام می­شود .
از این سوی نگهداری تخم مرغ قبل از توزیع و مصرف بایستی از استانداردهای مختص پیروی نماید . به طور ارگانیک یک لایه موکوسی- ژلاتینی نازک که در هنگام تشکیل پوسته بر روی آن ترشح می­شود به عنوان اولین سد دفاعی در پیش‌روی نفوذ پاتوژنها (عوامل بیماریزا) فعالیت می­کند . بهترین دوران مصرف تخم مرغ­های ترک خورده و نوک زده به طور فاحشی به علت شکسته شدن این سد دفاعی کاهش می­یابد .
بعضی از باکتریهایی که در مرحله پوسته تخم مرغ وجود دارند، متحرک بوده و رغبت دارا‌هستند با عبور از این سد دفاعی و از شیوه منافذ مضاعف ریز پوسته، از محتویات تخم مرغ جهت ادامة بقا به کار گیری کنند و این دلیل باعث آلودگی تخم مرغ و موجب به خطر افتادن تندستی مصرف کننده خواهد شد . علاوه بر این، آلودگی ثانویه در هنگام شکستن تخم مرغ بلافاصله پیشین از مصرف نیز سبب ساز توسعه و گسترش آلودگی­های پوسته به محتویات آن خواهد شد . این گونه باکتریها اکثر زمان ها منشا مدفوعی داشته و سبب اسهال و استفراغ و عفونتهای روده­ای در انسان علی الخصوص در کودک ها و سالخوردگان می­شوند . از جمله این باکتریها می­توان به خانوادة آنتروباکتریاسه و مخصوصاً به اشریشیا اشاره کرد .
پژوهش ها نشان می­دهد 3 جور از 7 جور باکتریهای متحرک پوسته­ای در پهنا 4 الی 5 روز می­تواننداز پوسته عبور نمایند . این باکتریها عبارتند از : سودوموناس و آلکالیژنز (در 60% موارد) و سالمونلا اینتریتیدیس (در 45% موارد) .
در در بین کلیة دست اندرکاران بیماریزای فوق سالمونلا اینتریتیدیس با وجود اهمیت بسیار بالای خود کمتر زمینه توجه قرار گرفته هست . این باکتری به عنوان یکی از دست اندرکاران عمده آرتریت روماتوئید در انسان شناسائی گردیده و در دراز بازه زمانی سبب ساز ایجاد درد مفاصل می­گردد . ممکن است یکی از علل بخش اعظم درد مفاصل در سالخوردگان مخصوصاً در کشورهای جهان سوم و در هم اکنون توسعه و گسترش عدم رعایت اصول بهداشتی در مصرف تخم مرغ باشد . شستشوی تخم مرغ بلافاصله گذشته از مصرف با به کارگیری از مواد شوینده و گندزداها به تیتر روشی جهت خودداری از مسمومیتهای غذایی ناشی از مصرف تخم مرغ و بیماریهای مزمنی همچون آرتریت روماتوئید توصیه گردیده هست . اما لازم به ذکر می باشد شستشوی تخم مرغ و مراقبت طولانی مدت آن حتی در فریزر به علت از در بین رفتن سددفاعی ژلاتینی- موکوسال که توضیح داده شد به هیچ وجه توصیه نمی­شود مگر آنکه آن‌گاه از شستشو از روغنهای معدنی جهت تولید پوشش جایگزین به کار گیری شود . مورد اخیر نیز در بسته بندی صنعتی تخم مرغ جهت مصارف خانوار کاربرد دارد .
ملاحظات
صنعتی: تا
چندی پیش به کارگیری انبوه از تخم مرغ به عنوان ماده اول در صنعت های غذایی و قنادی معمولاً از دو رویه به طور سنتی سود می­برد: 1-
شکستن تخم مرغ­ها به طور دستی 2-استفاده
از دستگاه سانتریفوژ روشهای فوق در کشورهای صنعتی و بخش اعظم کشورهای در حال توسعه و گسترش مانند کشورهای همجوار و چه بسا مملکت پر جمعیتی همچون هند منسوخ و ممنوع گردیده هست .
در روش دستی، به کارگیری از نیروی انسانی فراوان جهت شکستن تخم مرغ­ها و احیاناً جداسازی سفیده و زرده به طور دستی معمول بوده میباشد . این فعالیت علاوه بر اینکه مستضعف اشغال فضای تقریبا وسیعی است و تعداد متعددی نیروی انسانی را نیز می­طلبد، از نظر بهداشتی نیز به هیچ وجه نمی­تواند حداقل­های بهداشتی در تولید مواد غذایی را تامین کند . آلودگی­های پوسته به همپا ذرات آن با عیار بالا وارد محتویات تخم مرغ گردیده قابلیت جلوگیری و جداسازی آن هم عملاً وجود ندارد .
در شیوه سانتریفوژ، تخم مرغها بوسیله اپراتور دستگاه باطن آن تخلیه و دستگاه به علت گشتاور بالای خود آن‌ها را شکسته و محتویات آن را از پوسته انقطاع و به داخل ظروف تعبیه گردیده سوق‌دهی می­کند . در این خط مش سرعت ساخت در مقایسه با روش دستی مضاعف عمده بوده البته به همان نسبت عیار آلودگی­های میکروبی هم فراوان بالا خواهد بود . علاوه بر آن امکان جداسازی زرده و سفید عملاً وجود ندارد . مایع حاصل از سانتریفوژ با دمای بالاتری که نسبت به دمای معمول داراست و با اختلاط شدید با هوا موجبات پرورش هر چه عمده باکتریها را تأمین می­نماید . رویکرد سانتریفوژ در مقایسه با خط مش دستی بسیار آلوده و کثیف تر و خطرناکتر بوده و تندرست جامعه را تهدید می­نماید .
پاستوریزاسیون
تخم مرغ مایع، راهکاری مولود فن آوری روز: به کار گیری از دستگاه تخم مرغ شکن تمام اتوماتیک، جداسازی زرده و سفیده با معیارهای مقبول و فارغ از دخالت دست، ذخیره مایع به دست آمده در تانکهای تمام استیل و مجهز به سیستم­های خنک کننده (بجای ظروف کوچک و قلیل حجم که معمولاً از موادی که قابل استفاده در صنایع غذایی باشند، تهیه و تنظیم نشده­اند)، روند پاستوریزاسیون که موجب از فی مابین رفتن کلیه باکتریهای پاتوژن و اکثریت باکتریهای ساپروفیت می­شود، قابلیت و امکان حمل بهداشتی تولیدها فرآوری شده، قابلیت و امکان ذخیره سازی محصول در انبار سرد و حتی به شکل یخ زده، ماندگاری بالا، از فی مابین رفتن مشکلات ساخت اعم از لزوم به کارگیری نیروی انسانی مضاعف در خط تولید جهت تخم مرغ شکنی، ارتقاء تراز بهداشت محصولات کارخانجاتی که از تخم مرغ به تیتر ماده نخستین به کارگیری می­کنند و . . . کلیه و همگی نشانگر اهمیت بالای ورود تکنولوژی پاستوریزاسیون تخم مرغ به مرزو بوم هست .
مطالعات نشان می­دهد فرایند پاستوریزاسیون تخم مرغ آلودگی­های مو جود در آن را تا 300 برابر کاهش داده و کلیه باکتریهای بیماریزا مخصوصاً سالمونلا اینترتیدیس را از میان می­برد . طبق استانداردهای ملی مملکت میزان آلودگی کلی در تخم مرغ نو حداکثر باید(به بضاعت و توان 5) 10 × 2/2ذره میکروبی در گرم باشد . که در تخم مرغهایی که قدمت آن‌ها بیش از چهار روز از مورخ ایجاد باشد این میزان از حد مجاز مضاعف بخش اعظم خواهد بود . این در حالیست که روشهای پاستوریزاسیون تخم مرغ مایع می­تواند میزان آلودگی را تا کمتر از هزار ذره میکروبی کاهش دهد و باکتریهای شاخصی همچون سالمونلا اینترتیدیس را کلاً از فی مابین برنده شود .
اهمیت
در تهیه و تنظیم بازار: تولید تخم مرغ تابعی از دوران میباشد در فصول گرم تولید تخم مرغ به علت عدم توازن عرضه و تقاضا در گیر نوعی سردرگمی و زیان و خسارت تولید کنندگان این بخش می­شود . در فصول سرد سال هم تقاضای بالای تخم مرغ مخصوصاً در صنعت های سبب ارتقا بادکنکی ارزش تخم مرغ و در نتیجه افزایش قیمت تمام گردیده محصولاتی که تخم مرغ در تولید آنان نقش دارااست و در غایت منجر ضرر و زیان و زیان صاحبان صنعت های می­شود . و این فشار معمولاً به مصرف کننده آخرین منتقل می­شود .
تولید تخم مرغ مایع پاستوریزه که قابلیت ذخیره سازی به شکل یخ زده در انبارهای سرد را داراست ممکن است راهکاری مهم برای تهیه بازار تخم مرغ در سرزمین باشد و این فرمان توجه روز افزون مسئولان و متولیان امر ساخت و توزیع فرآورده­های دامی را می­طلبد .
در راستای نیل به هدف ها فوق شرکت صنایع تبدیلی پارس آیلین مهر به عنوان یک عدد از اولین و مطرح ترین مجموعه ها در کشور، خط تولید مایع پاستوریزه را از سال 1386 شیوه اندازی نموده و هم حال تولید ها این کمپانی با نام تجاری"نارین” سهم اکثر ای در تامین نیازهای کارخانجات متفاوت صنعت های غذایی مرز و بوم داراست . تولیدها این شرکت دربرگیرنده مایع کامل پاستوریزه تخم مرغ، زرده پاستوریزه تخم مرغ و سفیده پاستوریزه تخم مرغ می باشد که در بسته بندی های 5، 10، 20، 30 کیلوگرمی و یک تنی بر حسب درخواست مشتری قابل تحویل می باشد .